Tämä on huolestuttavaa. Vesialtaaseen asetettu täysin terve rotta pystyi uimaan turvaan joka kerta. Toinen rotta, jota on ruokittu keskimääräisellä amerikkalaisella ruokavaliolla – kaikkine amerikkalaisten säännöllisesti kuluttamilla rasvoilla ja sokereilla – ei tiedä minne mennä, ja sillä on Alzheimerin tautia sairastavalle tyypillisiä oireita. "Hänen aivonsa ovat vaurioituneet." "Nämä rotat olivat täysin normaaleja ja sitten ne muuttuivat dementoituneiksi eläimiksi." "Tässä laboratoriossa uskotaan nyt, että Alzheimerin tauti on todella aivojen diabetes, joka liittyy insuliinitasoihin, joihin liiallinen sokeri voi vaikuttaa."