Це викликає занепокоєння. Будучи поміщеною в чан з водою, абсолютно здоровий щур міг щоразу плисти в безпечне місце. Другий щур, якого годували середньостатистичною американською дієтою – з усіма жирами та цукрами, які американці регулярно споживають – не знає, куди йти, демонструючи симптоми, характерні для людини з хворобою Альцгеймера. "Його мозок був пошкоджений". "Ці щури були абсолютно нормальними, а потім вони перетворилися на божевільних тварин". "У цій лабораторії зараз вважають, що хвороба Альцгеймера - це насправді діабет мозку, пов'язаний з рівнем інсуліну, на який може вплинути занадто велика кількість цукру".