هذا أمر مثير للقلق. بعد وضعه في وعاء من الماء ، كان الجرذ السليم تماما قادرا على السباحة إلى بر الأمان في كل مرة. الجرذ الثاني ، الذي تم إطعامه بالنظام الغذائي الأمريكي العادي - مكتمل بجميع الدهون والسكريات التي يستهلكها الأمريكيون بانتظام - لا يعرف إلى أين يذهب ، ويظهر أعراضا نموذجية للإنسان المصاب بمرض الزهايمر. "لقد تضرر دماغه." "كانت هذه الفئران طبيعية تماما ثم تحولت إلى مخنونة." "في هذا المختبر ، الاعتقاد الآن هو أن مرض الزهايمر هو حقا مرض السكري في الدماغ ، مرتبط بمستويات الأنسولين ، والتي يمكن أن تتأثر بالكثير من السكر."