Điều này thật đáng lo ngại. Sau khi được đặt vào một bể nước, một con chuột hoàn toàn khỏe mạnh đã có thể bơi đến nơi an toàn mỗi lần. Con chuột thứ hai, được cho ăn chế độ ăn trung bình của người Mỹ—bao gồm tất cả các chất béo và đường mà người Mỹ thường tiêu thụ—không biết đi đâu, thể hiện các triệu chứng điển hình của một người mắc bệnh Alzheimer. "Não của nó đã bị tổn thương." "Những con chuột này hoàn toàn bình thường và sau đó chúng đã trở thành những con vật mất trí." "Trong phòng thí nghiệm này, niềm tin hiện tại là bệnh Alzheimer thực sự là bệnh tiểu đường của não, liên quan đến mức insulin, có thể bị ảnh hưởng bởi quá nhiều đường."