Esto es preocupante. Habiendo sido colocado en un tanque de agua, una rata perfectamente sana pudo nadar hacia la seguridad cada vez. La segunda rata, que ha sido alimentada con la dieta promedio estadounidense—completa con todas las grasas y azúcares que los estadounidenses consumen regularmente—no sabe a dónde ir, exhibiendo síntomas típicos de un humano con la enfermedad de Alzheimer. "Su cerebro ha sido dañado." "Estas ratas eran totalmente normales y luego se convirtieron en animales demente." "En este laboratorio, la creencia ahora es que el Alzheimer es realmente diabetes del cerebro, vinculada a los niveles de insulina, que pueden verse afectados por demasiado azúcar."