"你總是能夠看出一個人是否在餐廳工作過。 只有那些曾經站在飢餓的嘴巴和28美元的豬排之間的人，才能培養出這種同理心，對於一群五花八門的怪人如何成為家庭的特殊理解。 服務行業的工作培養了招聘者在LinkedIn上談論的"軟技能"——紀律、準時、接受批評的能力，以及最重要的，如何像讀書一樣讀懂人。 這份工作是無法得到感謝的，既有趣又混亂，如果更多人嘗試這份工作，世界會變得更加友善。 對於我以前的教授，我一直相信我在廚房、酒吧和餐廳獲得的知識比任何大學能提供的都要多。" - 安東尼·波登