O responsável pelo bistrô abaixo do meu prédio, com um estilo vintage de segunda mão, utiliza feijões da região de Shandong moídos na hora, enrolados em baguetes de Tianjin recém-assadas, e acompanhados de um molho fermentado de farinha de trigo com mais de cem anos de história. O primeiro sabor é seco e crocante, o segundo é suave e aveludado, chegando ao céu da boca, e o final é salgado e picante. Pode ser servido no café da manhã ou como brunch, com fornecimento limitado até cerca das 9h30 todos os dias. Um bistrô realmente incrível. Meu vocabulário só vai até aqui, não sei mais.