Le responsable en bas de chez moi, avec un style vintage rétro, utilise des haricots de saison moulus en pâte provenant de la région du Shandong, enroulés dans une baguette de Tianjin fraîchement sortie du four, accompagnés d'une sauce fermentée à base de farine de blé vieille de plus de cent ans. La première note est sèche et croustillante à 2 degrés, la note intermédiaire est huileuse et lisse, atteignant le palais, et la note finale est salée et épicée. Cela peut être servi au petit-déjeuner ou au brunch, avec une offre limitée chaque jour jusqu'à environ 9h30, un bistro vraiment génial. Mon vocabulaire s'arrête ici, je ne sais pas plus.