Przekształciliśmy 100-letni garaż Forda w piekarnię i mleczarnię w środku niczego. To odmieniło małe miasteczko, w którym się znajduje, a teraz ludzie jeżdżą godziny, aby tu zjeść. Historia: (wątek)

W 1923 roku małe miasteczko leśne Deary w Idaho (tak, to to samo miejsce, co Car 306!) tragicznie spłonęło. Jednak trzy lata później mieszkańcy odbudowali je — tym razem z cegły. Klejnotem tych nowych budynków? Garaż Forda o powierzchni 7 000 stóp kwadratowych. Przez lata prosperował jako taki.

Ale po dekadach pustostanu, struktura była na skraju zawalenia się. Kilka lat temu, kiedy przeprowadziliśmy się do tej okolicy, tak znaleźliśmy ten budynek. Ale nasza rodzina i kilku przyjaciół miało marzenie o tym, czym mógłby się stać. Jeśli budynek miał być uratowany, to teraz albo nigdy…

Tylko jeden problem: właściciel, długoletni mieszkaniec, powiedział, że nigdy nie sprzeda. Budynek stał się „garażem” dla jego *dziesiątek* rdzewiejących starych samochodów. I tak czekaliśmy. Aż nagle dostaliśmy telefon. Lata przyjaźni i sąsiedzkiej życzliwości nie poszły na marne…

Był gotowy. W ramach umowy zbudowaliśmy warsztat metalowy na jego farmie i przenieśliśmy tam wszystkie stare samochody. Teraz… czas na działanie, aby uratować budynek! Najpierw wzmocniliśmy konstrukcję: nowe betonowe fundamenty, stalowe belki i słupy, aby podtrzymać opadające dźwigary.

Następnie wylaliśmy nową płytę na ziemnym podłożu i zainstalowaliśmy nową instalację mechaniczną, elektryczną i hydrauliczną. Sufit? Był zrobiony z 100-letnich arkuszy prasowanego cyny. Z odrobiną miłości i dużą dozą finezji, załatałem go, uszczelniłem szczeliny i pomalowałem. (Czekaj, aż to zobaczysz teraz!)

W sercu budynku znajdowała się ceglana sala zabezpieczona (prawdopodobnie dodana z powodu pożaru, który zniszczył miasto zaledwie kilka lat przed wybudowaniem budynku). Trochę burzy mózgów (i murowania) później, i voila!… Piec do pizzy opalany drewnem!

Na zewnątrz przywróciliśmy cegły, wymieniliśmy dach i zagospodarowaliśmy teren, dodając piękne wejście i patio. A potem mój tata przypomniał sobie coś. W Kolorado mój dziadek miał furgonetkę Forda z '46 roku. Ona również rdzewiała w garażu od lat '80, kiedy mój tata opuścił dom…

Moi bracia zjechali i podnieśli to. Kilka miesięcy później nasz ukochany mechanik znów to uruchomił. Pomalowaliśmy logo piekarni z jednej strony i logo mleczarni z drugiej. Aby uhonorować przeszłość budynku, zaparkowaliśmy to na przodzie. A zaledwie *6 miesięcy* po rozpoczęciu projektu, otworzyliśmy…

Dziś The Pie Safe jest znane wszędzie. Moja siostra i jej mąż prowadzą je, wraz z wieloma przyjaciółmi i rodziną. Wszystko jest robione od podstaw, codziennie. Możesz cieszyć się świeżo zebranym lodami Huckleberry, ciastami, wypiekami, kanapkami, a oczywiście… pizzą pieczoną w piecu opalanym drewnem najwyższej klasy.

Co miesiąc, The Pie Safe organizuje specjalną kolację. Jeśli chcesz dołączyć, lepiej zapisz się na listę oczekujących z miesięcznym wyprzedzeniem. Pamiętaj, Deary jest daleko od utartych szlaków—2 godziny od dużego miasta lub autostrady. Pop < 550. Jednak w każdą sobotę, kolejka dosłownie wychodzi za drzwi...

„Zbuduj to (lub w naszym przypadku - uratuj to, co prawie nie da się uratować), a oni przyjdą.” Zrobiliśmy to i oni przychodzą. A od tego czasu przywróciliśmy 4 kolejne budynki w mieście do użytku jako rzeźnię, sklep rzemieślniczy i unikalne zakwaterowanie... oraz stary farmę + stary wagon kolejowy kilka mil stąd :)

bardzo dziękuję za przeczytanie! Mam nadzieję, że to cię zainspirowało