"Erano nel bel mezzo di buone e profonde tazze di birra quando il signor Butterbur entrò di nuovo. In un batter d'occhio la tavola fu apparecchiata. C'era zuppa calda, carni fredde, una crostata di more, pagnotte fresche, fette di burro e metà di un formaggio maturo: buon cibo semplice, tanto buono quanto poteva offrire la Contea"