Волосінь, спійманий королівським лососем (чавичею) всього в двох годинах перебування з води по-справжньому прісний. Дуже-дуже злегка грилють. Подавайте з салатом Капрезе, приготованим з виноградних дозрілих помідорів і кукурудзи в качанах з грядки. Грубе філе на фото.