Столбцы JSON и JSONB удобны для того, чтобы просто перебрасывать в них любые бессхемные данные, но иногда может потребоваться добавить некоторый уровень принудительного применения! Вы можете использовать расширение pg_jsonschema для определения схемы, что дает вам больше контроля над формой этих столбцов!