Ich habe 95 % meines Kochens auf eine Stahlpfanne umgestellt. Es fühlt sich weniger nach Kochgeschirr an, mehr nach elitärer, militärischer Geschmacks-Technologie. Die Zukunft des Kochens ist hier, die Hitze wird nur nicht gleichmäßig verteilt. Kochen mit Kohlenstoffstahl behebt das.